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不銹鋼反應(yīng)釜乳狀液的基本性質(zhì)

發(fā)布時(shí)間：

2019-09-09

乳狀液的基本性質(zhì)體現(xiàn)為粒徑、流變性和界面電勢(shì)等。乳狀液液滴粒徑的大小可用相對(duì)平均液滴直徑來(lái)表示，還可用不同液滴累積的體積分?jǐn)?shù)所對(duì)應(yīng)的液滴粒徑分布來(lái)評(píng)價(jià)乳狀液液滴粒徑分布。在低濃度下，乳狀液的黏度主要由分散介質(zhì)決定，并且與乳狀液液滴的大小和分布情況、乳化劑形成界面膜的流動(dòng)性及所帶電荷等有關(guān)。乳狀液的黏度可作為其穩(wěn)定性的評(píng)價(jià)指標(biāo)，乳狀液分散相液滴粒徑越大、剪切速率越大，其黏度越小，穩(wěn)定性越差。當(dāng)乳狀液的液滴由于電離、吸附和摩擦而帶有電荷時(shí)，在電場(chǎng)中會(huì)定向運(yùn)動(dòng)，其表面帶有的電荷會(huì)形成雙電層結(jié)構(gòu)。
乳狀液可分為水包油( O/W) 型、油包水( W/O) 型和多重乳狀液。內(nèi)相為水外相為油的乳狀液為W/O型乳狀液；內(nèi)向?yàn)橛屯庀酁樗娜闋钜簽镺/W 型乳狀液。多重乳液也有2 種類型，即W/O/W 型和O/W/O型。W/O/W 型是含有分散水珠的油相懸浮在水相中，O/W/O 型是含有分散油珠的水相懸浮在油相中。多重乳狀液早在1925 年被發(fā)現(xiàn)，但直到1965 年才對(duì)其開(kāi)展應(yīng)用研究。