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真空乳化鍋操作規(guī)程


發(fā)布時間:

2019-03-25

1、合上電源開關(guān)。2、[射燈]開關(guān)指向ON位置。3、開啟鍋蓋:開啟前先檢查鍋內(nèi)真空度,必須在真度是零的情況下才能開蓋,如果真空不是零,則應(yīng)先破除鍋內(nèi)真空。按下[油壓泵]開動綠色按鈕,提升油壓桿前,先打開截流閥。向上扳動油壓桿手柄,鍋蓋即會上升。松開油壓桿手柄,鍋蓋靜止。當(dāng)鍋蓋起升完畢,松開油壓桿手柄按下[油壓泵]停止紅色按鈕。4、關(guān)閉鍋蓋:鍋蓋下降前,先檢查乳化鍋是否回正,然后按下[油壓泵]開動綠

1、合上電源開關(guān)。
2、[射燈]開關(guān)指向ON位置。
3、開啟鍋蓋:開啟前先檢查鍋內(nèi)真空度,必須在真度是零的情況下才能開蓋,如果真空不是零,則應(yīng)先破除鍋內(nèi)真空。按下[油壓泵]開動綠色按鈕,提升油壓桿前,先打開截流閥。向上扳動油壓桿手柄,鍋蓋即會上升。松開油壓桿手柄,鍋蓋靜止。當(dāng)鍋蓋起升完畢,松開油壓桿手柄按下[油壓泵]停止紅色按鈕。
4、關(guān)閉鍋蓋:鍋蓋下降前,先檢查乳化鍋是否回正,然后按下[油壓泵]開動綠色按鈕,向下壓下油壓桿手柄,鍋蓋下降與鍋體合攏。松開油壓桿手柄,按下[油壓泵]停止紅色按鈕。
5、抽真空:關(guān)閉乳化鍋上所有閥門,按下[真空泵]開動綠色按鈕,打開真空閥門。抽至工藝所需真度后,關(guān)閉真空閥門和按下[真空泵]停止紅色按鈕。真空泵起動時注意泵的供水情況,水壓維持在0.1—0.2MPa。
6、進(jìn)料及加香料:乳化鍋內(nèi)抽真空至負(fù)壓—0.07MPa,將進(jìn)料管伸至溶解鍋物料內(nèi),打開進(jìn)料閥門,進(jìn)料完畢關(guān)閉閥門。也可利用快開視鏡口加入香料。STM-GC-008 7、攪拌:物料進(jìn)入乳化鍋內(nèi)(1/2—2/3)即可按下[刮板攪拌器]開動綠色按鈕。按低速到高速的原則開始攪拌,觀察其旋轉(zhuǎn)方向是否正確,不得反轉(zhuǎn)。按順時針方向,緩慢旋轉(zhuǎn)動橫梁上減速機(jī)手輪。攪拌速度控制在30轉(zhuǎn)/分—75轉(zhuǎn)/分。
8、均質(zhì):不準(zhǔn)無負(fù)載時啟動均質(zhì)器,檢查均質(zhì)器旋轉(zhuǎn)方向是否正確,不得反轉(zhuǎn)。按下[均質(zhì)攪拌器]開動綠色按鈕。按低速到高速的原則開始運(yùn)轉(zhuǎn)。按順時方向,緩慢旋轉(zhuǎn)[均質(zhì)攪拌器]下方的速度設(shè)定旋鈕。轉(zhuǎn)速范圍0—3000轉(zhuǎn)/分。
9、加熱:加熱前先排凈夾套內(nèi)冷凝水,關(guān)閉冷卻水閥門,然后開啟蒸汽進(jìn)汽閥門,通過溫度數(shù)字顯示儀表來監(jiān)測加熱情況,溫度控制由手控閥門來完成。水蒸汽壓力≤1.9 kg /cm(0.2MPa)。
10、冷卻:關(guān)閉蒸汽閥門,開啟進(jìn)水閥門和出水閥門,通過控制冷卻水流量來控制冷卻速度。
11、原料溶解:按工藝配方將物料分別加入油鍋、水鍋。如需加熱,參閱第9項(xiàng)加熱。分別按下[油鍋攪拌器]和[水鍋攪拌器]開動綠色按鈕,按低速到高速的原則開始運(yùn)轉(zhuǎn)。按順時方向,緩慢旋轉(zhuǎn)油攪拌器和水?dāng)嚢杵飨路降乃俣仍O(shè)定旋鈕,開始攪拌物料。分別按逆時方向,緩慢旋轉(zhuǎn)油攪拌器和水?dāng)嚢杵飨路降乃俣仍O(shè)定旋鈕,按下它們的停止紅色按鈕,停止攪拌。油鍋、水鍋內(nèi)沒有物料時,不得啟動攪拌裝置,以免密封失效,蓋好鍋蓋。
12、出料:在真空為零的情況下,按下[油壓泵]綠色按鈕,鍋蓋上STM-GC-008 升完畢后,逆時針方向轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)髠?cè)的手輪,鍋體傾斜出料。出料結(jié)束后,按順時方向轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)髠?cè)的手輪鍋體回正。
13、清洗:出料結(jié)束后,若需要更換生產(chǎn)品種或空置時間超過24
小時,則應(yīng)對鍋內(nèi)進(jìn)行清洗,可在鍋內(nèi)放入半鍋清水,加熱鍋體,啟動攪拌裝置和均質(zhì)器對鍋進(jìn)行清洗。清洗結(jié)束,分別將攪拌器,均質(zhì)器速度由高速降至低速。分別按下[刮拌攪拌器]和[均質(zhì)攪器]紅色按鈕,放凈鍋內(nèi)水。最后加熱鍋體,使鍋內(nèi)表面烘干。
14、油鍋、水鍋清洗:可在鍋內(nèi)放入半鍋清水,加熱鍋體,分別啟
動攪拌裝置對鍋內(nèi)進(jìn)行清洗。清洗結(jié)束后,分別將[油鍋攪拌器]和[水鍋攪拌器] 由高速降至低速。按下它的停止按鈕。放凈鍋內(nèi)水,烘干鍋內(nèi)表面。
15、異常情況,立即關(guān)機(jī),請專業(yè)人員檢修。
16、設(shè)備要有可靠的接地。
17、關(guān)機(jī):關(guān)閉所有按鈕,關(guān)閉電源開關(guān)。
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